|
Pasta pesto met courgette (bron: Lekker en simpel)
|
Pasta pesto met courgette (bron: Lekker en simpel)
Ingrediënten 2 pers: 150 gram pasta 3 el pesto 2 el crème fraîche (light) 1 courgette 1 paprika 1 ui 1 teen knoflook olijfolie snufje zout peper parmezaanse kaas
|
|
Bereiding 20-25 min:
Zet een pan water op en kook de pasta
volgens de bereidingswijze op het pak. Snijd de courgette, paprika, ui
en knoflook in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui
en knoflook circa 2 minuten aan. Doe de paprika en courgette erbij en
bak het geheel ongeveer 5 minuten. Vervolgens voeg je de pesto, crème
fraîche en een snufje zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar en
zodra de crème fraîche gesmolten is, kun je het vuur uitzetten en is de
saus klaar. Meng de pasta door de saus en serveer met een beetje
geraspte kaas
Laatste update: 30 januari 2017