gewichtsconsulent

receptenboek

Pasta pesto met courgette (bron: Lekker en simpel)

Pasta pesto met courgette (bron: Lekker en simpel)

Ingrediënten 2 pers:
150 gram pasta
3 el pesto
2 el crème fraîche (light)
1 courgette
1 paprika
1 ui
1 teen knoflook
olijfolie
snufje zout peper
parmezaanse kaas

  SAM_2720-small.JPG
Bereiding 20-25 min:
Zet een pan water op en kook de pasta volgens de bereidingswijze op het pak. Snijd de courgette, paprika, ui en knoflook in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui en knoflook circa 2 minuten aan. Doe de paprika en courgette erbij en bak het geheel ongeveer 5 minuten. Vervolgens voeg je de pesto, crème fraîche en een snufje zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar en zodra de crème fraîche gesmolten is, kun je het vuur uitzetten en is de saus klaar. Meng de pasta door de saus en serveer met een beetje geraspte kaas

Laatste update: 30 januari 2017