gewichtsconsulent

receptenboek

Courgette soep

Courgette soep

IngrediŽnten 4 pers:
1 courgette fijn gesneden
1 prei in dunne ringen
2 etl olie
3/4 liter kippenbouillon
tuinkruiden

Bereiden:
Courgette en prei in olie even fruiten.
Bouillon erbij en 15 minuten laten koken.
Met de staafmixer de soep pureren.
Tuinkruiden door de soep roeren en opnieuw verwarmen.

Extra:
Als je de soep wat romiger wilt maken kun je 2 Ĺ dl kookroom aan de soep toevoegen. 

Om de soep wat feestelijker te maken kun je:
•    er wat zachte geitenkaas over verkruimelen
•    of er wat zalm snippers op leggen

Lekker met een paar stukjes bruin stokbrood.

Laatste update: 14 december 2015